Это крупные мясистые оливки с косточкой, которую вы с легкостью можете удалить.
Название обусловлено регионом, где произрастают оливки. Такой темный насыщенный цвет получается благодаря долгому созреванию оливок. Урожай собирают с середины ноября и до конца декабря. Это обусловлено тем, что данный сорт оливы собирают исключительно тогда, когда он полностью созрел.
Оливки Каламата маринуют в красном винном уксусе и морской соли, благодаря этому они приобретают свой уникальный вкус.
С чем можно сочетать?
Страна
С чем можно сочетать?
Оливки прекрасно дополнят любые блюда, салаты, паста, горячие блюда, в качестве закуски к вину, к рыбе.